Makaron Po Włosku

SKŁADNIKI:

* 200 g pieczarek
* 1 ząbek czosnku
* makaron (długi do spaghetti)
* kostka masła
* 100 g boczku
* oliwa z oliwek
* rukola
* sól morska, kurkuma

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1.Na rozgrzanej patelni z oliwą poddusić pokrojony w cienkie paski boczek.
2.Obrać i bardzo drobno pokroić ząbek czosnku.
3.Ugotować makaron na al dente.
4.W rondelku na duży, ogniu na maśle podsmażyć pokrojone w małe plasterki pieczarki do momentu odparowania przez nich wody.
5.Wyłożyć na talerzu ugotowany wcześniej makaron delikatnie wmieszać w niego pieczarki o raz plasterki boczku a resztą pieczarek ozdobić boki makaronu na zewnątrz i wszystko delikatnie oprószyć dosłownie garstką czosnku kurkumy i soli morskiej.
6.Na sam wierzch makaronu położyć świeże gałązki rukoli.

Jest to moja delikatna wersja spaghetti z nutą boczku dla zwiększenia aromatu makaronu beż użycia sosu tak żeby głównie wydzielał się smak pieczarek i oliwy z oliwek, kurkuma nada delikatniej złotej barwy makaronowi a rukola zadba o zdrowie i efektowną barwę i zapach, bardzo polecam zachęcam do spróbowania i podawania z wytrawnym winem.

SMACZNEGO !!!

Czytaj więcej »

Czekoladowe Brownie

Moje Pierwsze Ciastko

  SKŁADNIKI:

* 3-4 tabliczki gorzkiej czekolady
* 5 jajek
* prawdziwe masło
* 150 g mąki
* 350 g cukru
* wiórki kokosowe (do smaku)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1.Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej poprzez włożenie garnuszka z czekoladą na garnuszek z wrząca wodą aby para powoli rozpuszczała czekoladę i nie spaliła jej.
2.Ubić jajka z cukrem (ja to robię ręcznie ale można również mikserem)
3.Masę czekoladową wcześniej wystudzoną wymieszać razem z wcześniej ubitymi jajkami.
4.Blaszkę wysmarować masłem lub olejem i nagrzać piekarnik do 200-220 stopni.
5.Masę wlać do blaszki i wstawić do piekarnika i opcjonalnie po chwili ja wyjmuję ciasto gdy już troszkę ta masa się sklei i posypuje wiórkami kokosowymi.
6.Piec około 30 minut do momentu gdy ciasto na wierchu nabierze koloru.

Ciasto uważam za łatwe w przygotowaniu, nadaje się na każdą okazję :-) jak ktoś lubi ciasto po wystygnięciu można polać na różny sposób jakąś słodką polewą ja raczej stawiam na smak prawdziwej gorzkiej czekolady z nutą słodkości.

SMACZNEGO !!!

Czytaj więcej »

Makaron Z Kurczakiem

SKŁADNIKI:

* makaron (ja używam ciemnego)
* ananas 
* czerwona cebula
* pierś z kurczaka
* ser feta (zaledwie mała kosteczka)
* zielona papryka



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1.Ugotować makaron al dente w posolonej wcześniej wodzie
2.Ananasa obrać ze skóry dobrze umyć i wyciąć środkowy słupek (taka twarda część) i pokroić w kostkę.
3.Czerwoną cebulę pokroić w piórka a pierś z kurczaka delikatnie i powoli po wcześniejszym umyciu dusić na patelni pod przykryciem aby była ona delikatna. 
4.W międzyczasie ser feta drobno pokroić w na drobniutkie kosteczki a następnie zająć się krojeniem w kostki zieloną paprykę.
5.Następnie na talerzu wyłożyć ugotowany makaron i po bokach przyozdabiać go ananasem zieloną papryką, czerwoną cebulą i na sam koniec delikatnie oprószyć serkiem feta.


Jest to przepis na delikatną bym powiedział letnią wersję spaghetti która niezwykle się prezentuje na talerzu a jeszcze lepiej smakuje, słodkość ananasa jest tutaj znacząca gdyż przełamuje smaki a zielona papryka idealnie się z nim komponuje gdyż idealnie dopasowuje się ona do wszystkich warzyw cebula zaś dba o nutę ostrości.Gdy tylko te wszystkie smaki i zapachy przejdą na makaron oddaje on niesamowity efekt w postaci smaku.

SMACZNEGO !!!

Czytaj więcej »

Klasyczna Jajecznica

SKŁADNIKI:

* szczypiorek
* prawdziwe masło
* 2 jajka
* pieczywo ze słonecznikiem (moje ulubione)
* 2 łyżki mleka
* kurkuma



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1.Jajka wbijamy to miseczki.
2.Ubijamy dobrze masę jajeczną dodając przyprawy sól, pieprz i kurkumę.
3.Rozgrzewamy patelnię i wrzucamy kostkę masła.
4.Masę wlewamy na patelnię i wlewamy mleko i powoli mieszamy.
5.Na koniec przyozdabiamy szczypiorkiem.

Jest to moja własna klasyczna wersja jajecznicy na maśle z dodatkiem mleka, kurkuma jest tutaj ważnym elementem ze względu na barwę którą bez wątpienia daje :-) moim zdaniem jest to najlepsza klasyczna porcja śniadania na dobry początek każdego dnia.

SMACZNEGO !!!

Czytaj więcej »

Tartinki

SKŁADNIKI:

* ser biały lub feta
* szczypiorek
* pomidorki cherry
* bułka żytnia
* czosnek


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1.Bułeczkę przekroić na pół i delikatnie podpiec ją w piekarniku.
2.W kosteczkę pokroić pomidorki oraz szczypiorek.
3.W bardzo drobną kostkę pokroić czosnek a następnie połączyć go z serem feta i wstawić do lodówki na 10 minut żeby ser przeszedł dobrze zapachem czosnku.
4.Posmarować bułkę i ozdobić warzywami.

Prosta tartinka na każdą okazję, świetnie nadaje się jako przystawka do dania głównego która z pewnością rozbudzi każdemu kubki smakowe, dla mnie akurat ten zestaw jest szczególnie dopasowany a jako ten składnik ekstra uznaje tutaj czosnek który po połączeniu z resztą składników daje niesamowity efekt smakowo-zapachowy :-)

SMACZNEGO !!!

Czytaj więcej »

Pasta Z Łososiem

SKŁADNIKI:

* Plastry wędzonego łososia
* 200 g twarogu białego
* sól do smaku
* kolendra
* 1 limonka



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1.Z sera zmiksować gładka masę, przyprawić samą solą i dobrze schłodzić.
2.Na desce pokroić w drobną kosteczkę plastry łososia.
3.Drobno posiekać kolendrę.
4.Po schłodzeniu sera posmarować nim kanapkę a na wierzch położyć resztę składników skrapiając przed samym podaniem sokiem z limonki (ja wyciskam sok wyciskarką ale można to również zrobić ręcznie)


Prosty przepis na domową pastę, sam łosoś jest tutaj ekstra dodatkiem gdyż pasta sama w sobie dobrze przyprawiona daję cudowny smak ale wybór jest tutaj naprawdę szeroki i jest mnóstwo możliwości :-) z chęcią zapoznam się z waszym zdaniem na temat waszych upodobań w tej kwestii, polecić zaś mogę szczególnie dodatek jakim jest limonka, dodaje ona niesamowitego zapachu i aromatu do ka zdej tego typu pasty.

SMACZNEGO !!!

Czytaj więcej »

Naleśniki Z Nadzieniem

SKŁADNIKI: ((Porcja dla 2 osób))

* 2 szklanki mąki
* 2 szklanki mleka
* 2 szklanki wody gazowanej
* 1 jajko
* łyżka oleju
* laska wanilii lub cukier waniliowy
* gorzka czekolada
*100 ml soku z pomarańczy
* cukier puder


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1.Do garnka wlewamy wodę i w tej samej proporcji mleko.
2.Wbijamy jajko i wszystko powoli mieszamy dodając po chwili łyżkę oleju oraz proszek uzyskany z laski wanilii lub po prostu cukier waniliowy.
3.W celu uzyskania idealnego ciasta powolutku dodajemy mąkę tak żeby ciasto było nie za gęste ani nie za rzadkie o odstawiamy na 10 minut.
4.W międzyczasie w małym rondelku rozpuszczamy gorzką czekoladę poprzez kąpiel wodną a z pomarańczy wyciskamy sok (ja używam wyciskarki ale można zrobić to również ręką (nie wyrzucamy skórki z pomarańczy tylko ścieramy ją na tarce) 
5.Naleśniki smażymy na bardzo małej ilości oleju z dodatkiem soku z pomarańczy (daje niesamowity efekt)
6.Do środka usmażonych naleśników wlewamy odrobinę wystudzonej gęstej czekolady) i opcjonalnie można posypać naleśnika wcześniej startą skórką z pomarańczy lub orzechami czy bakaliami.
7.Na sam wierzch posypany cukier puder wedle uznania.

Jest to mój własny twórczy przepis na doskonałe naleśniki które w głównej mierze dzięki wodzie gazowanej i małej ilości oleju są właściwie beztłuszczowe a smażone na soku z pomarańczy mają niesamowity zapach, propozycja podania naleśnika w taki sposób jest wzięta rodem z Francji tam jednak do takiego smażenia dodaje się jeszcze wykwintnego alkoholu co w połączaniu z owocami daje nieziemski efekt, próbujcie smakujcie i dzielcie się opiniami :-)

SMACZNEGO !!!

Czytaj więcej »